"°o.O ][ بـوفيه الأخلاااااء][ O.o°"

[رونـ الأخلاء ـق]

:rolleyes:









"°o.O ][ بـوفيه الأخلاء ][ O.o°"




ياهلاااا والله وغلاااااا

حيا الله الربع والربعــات

صراحه مره من المراريت مريت في منتدي وشفت شي عجبني فية

وقلت بيني وبين نفسي __ ليش ما اطبقة في الأخلاااااء

علشان كذا نبي نفتح بوفية مفتوح لمدة 24 ساعة لكم

ولكن ابي المشاركة من الجميع وخااصة الشباب قبل البنات

وبعد ابي المشاركة من الإدارة

وما عليكم الا انكم تختارون من مالذ وطاب ..

يالله تفضلوا ..



وانا بسوي لكم طبق يقنن


بسوي اندومي

المقادير:

علبة اندومي..
ماء حار..

الطريقة:

توضع المقادير مع بعض وبالهناء والعافيه

[رونـ الأخلاء ـق]

http://www.bintnet.com/cook/themes/default/recipes/sandwich/chickem_m_s.jpg



شرائح الدجاج والمرتديلا...

المقادير :

1/2 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 أوراق خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحة طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
ضعي مايونيز على وجه لكل شرائح تست
ضعي ورقة خس على ست شرائح من التست وضعي وشريحة دجاج فوقها
ثم ضعي شريحة من الطماطم
فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز
ورق خس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل
غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها بالعافية ..

صحه وعافيه..


__________________






http://www.cinnabon.com/graphics/cinnabon_main.jpg

فطيرة السينبون اللذيذة



المقادير :


5 كاسات صغيره دقيق أبيض
¾ ثلاثة أرباع كأس صغير زيت
¼ ربع كأس صغير سكر بودرة
1 ملعقة طعام خميره بيرة السريعة
3 ملاعق طعام حليب بودرة
¼ ربع ملعقة صغيره ملح
3 بيضات
1 كأس صغير ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوه :

2 ملعقتا طعام سكر بودرة
1 ملعقة صغيره قرفة مطحونة
صفار بيضه لدهن الوجه
سكر مخلوط بالقرفة للوجه
1 كأس كبير شيره متوسطة
الطريقــــــــــــــــــــــة:



1)_ ضعي الدقيق والملح والخميرة والحليب البودرة في صينيه عميقه حتى يتجانس ...
2)_ أضيفي الزيت وافركي بأطراف الأصابع حتى يختفي الزيت في الدقيق تماماً ...

3)_ أضيفي البيض اعجني بإضافة الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينه متماسكة ملساء ناعمة .... ثم أقسمي العجينة إلى كرات صغيرة ..
حوالي 30 كره *************** ثم ضعيها في صينيه متباعدة قليلاً وغطيها واتركيها
في مكان دافئ لمده ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها ...

4)_ اخلطي القرفة مع السكر وضعيها جانباً ..

5)_ افردي كره من العجين بالنشابة على شكل مستطيل بيضاوي ورشي في وسطها قليلاً من السكر بالقرفة ولفيها على الحشوه ثم لفيها حول نفسها حتى النهاية ...
رصيها متباعدة قليلاً عن بعضها في صينيه مدهونة بالزبده مع ملاحظة وضع الطرف الملفوف من الأسفل وادهني الوجه بالزبدة جيداً ...

6)_ غطي الصينية بغطاء بلاستيك واتركيها حتى تخمر حوالي ساعة ..
ثم ادهني السطح بصفار بيضه وادخليها فرن متوسط الحرارة .... أخرجيها ورشي فوقها السكر والقرفة وصبي الشيره وغطي الصينية مباشرة واتركيها حتى تبرد تماماً ...

وبالعافيه

[الوعد]

مرحب رونـ الأخلاء ـق



انه جيت اليوم ازوركم في البوفيه حقكم وبصراحه عجبني

عجبني مطعمكم وااااااااااااااايد وخصوصن الديكور الرائع والأكل اكيد احلى من كل شي المهم انه وعندي لكم كم من طبق وانشاله يعجبكم ويزيد الطلبه على مطعمكم

وانه هم بعد باخذ من اكلكم اللي في البوفيه

الطبق الأول..
المقبلات .. سلطة المعكرونه

المقادير

ثلاث حزم بصل اخضر
ثلاث حبات طماطم
حزمة بقدونس
حبتين فلفل اخضر بارد
علبة فاصوليا حمراء
كأس زيتون مقطع شرائح
كيس مكرونه سبيكاتي

الطريقة

تقطع جميع المقادير السابقة ما عدا المكرونة إلى قطع صغيرة الحجم
تسلق المكرونة في ماء وملح وزيت حتى تنضج
تصفى المكرونة ثم تضاف على الخليط السابق
يضاف إلى الخليط الملح والليمون وزيت الزيتون والسماق
يخلط الخليط جميعا حتى يتجانس
تقدم باردة


كفتة البطاطس بالفرن ..
المقادير

نصف كيلو لحم بقر مفروم
ثلاث حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات
بصلتين مقطعتين على شكل حلقات
ثلاث حبات طماطم مقطعة على شكل حلقات
علبة صلصة الطماطم
مكعب ماجي واحد
ملعقتي طعام سمن كريسكو
ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام مخلوط البهارات - راجعي قسم البهارات

الطريقة

في صينية بايركس، ترص حلقات البصل ومن ثم حلقات الطماطم ثم حلقات البطاطس
تخلط اللحمة المفرومة مع الملح والبهارات وتشكل على هيئة دوائر الهامبورجر
تصف دوائر اللحم المفروم فوق البطاطس
يضاف سمن الكريسكو المذوب على اللحم
تذوب صلصة الطماطم في كأس من الماء ويضاف إليها مكعب ماجي ثم توضع على النار حتى تغلي
تصب خلطة صلصة الطماطم على الصينية
توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت (175 مئوية) لمدة ساعة ونصف
تخرج الصينية من الفرن ويزال الماء الزائد منها
توضع في الفرن مرة ثانية حتى تحمر الكفته
تزين بحلقات الليمون والطماطم وأوراق البقدونس

الطبق الثاني ..
الطبق الرئيسي .. مسقعه اليونانيه
المقادير:-
3حبات متوسطة الحجم من البطاطس.
كيلو جرام من باذنجان حباته متوسطة الحجم.
عصير ليموة واحدة.
4 ملاعق طعام طحين.
بصله مفرومه وفص ثوم مبشور.
½ كيلو جرام لحم مفروم.
ملعقة شاي دارسين مطحون.
½ ملعقة شاي فلفل أسودمطحون.
¼ ملعة شاي فلفل أسود مطحون.
2 ملعقة شاي ملح .
2½ ملعقة طعام صلصة طماطم.
¼ كوب ماء.
2 ملعقة طعام زبدة.
¾ كوب حليب طازج.
150 جرام جبنة بارميزان مبشور.
بيضتان مخفوقتان.
زيت للتحمير.

الطريقة:-
1. تقشر حبات البطاطس وتقطع إلى شرائح دائرية بسمك نصف سنتيمير، وتقطع إلى شرائح دائرية بسمك نصف سنتيمتر، وتقطع حبات الباذنجان ألى شرائح دائرية بنفس السمك.
2. تنقع شرائح الباذنجان في قليل من الماء المضاف إليه عصير الليمون لمدة 10-15 دقيقة.
3. تحمر شرائح البطاطس في قليل من الزيت بحيث تكاد تنضج وتترك على ورق نشاف.
4. يوضع مقدار 3 ملاعق من الطحين في طبق، وتجفف شرائح الباذنجان من الماء النقع وتقلب في الطحين، ثم تحمر قليلاً وتترك على ورق نشاف.
5. يحمر البصل والثوم في مقلاة في قليل من الزيت، ثم يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى تتفكك جزيئاته.
6. يرش بالدرسين والبهار الحلو والفلفل الأسود ونصف مقدار الملحن وتضاف إليه صلصة الطماطم والماء ويقلب الخليط على نار لمدة 5 دقائق أو حتى يكاد يجف السائل وينضج اللحم، ثم يرفع جانباً.
7. لإعداد صلصة بيضاء بسيطةن تذاب الزبدة في مقلاة على نار هادئة ويضاف إليها الباقي من الطحين ويحمر قليلاً، ثم يضاف اليها الباقي من الطحين زيحمر قليلاً ثم يضاف اليه مقدار 50 جراماً من الجبنه، والبيضتان ويحرك الخليط معا حتى تتكون الصلصة.
8. لإعداد الطبق في شكله النخائي، ترص نصف الشرائح الباذنجان مع شرائح البطاطس في قاع قالب بايركس وينثر عليها قليل من باقي الملح ويفرش فوقها اللحم المفروم.
9. تفرش فوقه باقي شرائح الباذنجان وترش بباقي الملح وتصب فوقها الصلصة البيضاء ثم ينثر على الوجه باقي الجبنه المبشورة.
10. يوضع القالب في الفرن متوسط الحرارة لمدة 15-20 دقيقة حتي يكتسب وجه الجبنه اللون الأصفر المحمر.

الطبق الثالث الحلوى ..

حلوى الكراميل بالبسكويت
المقادير:-
كوبان من بودرة الحليب (نيدو مثلاً)
¾ كوب سكر نقي
بيضتان
قالب زبدة صغير الحجم يزن 113 جرام
3 علب معدنية من قشطة طويلة الأمد تزن الواحدة 170 جرام.
2ملعقة شاي بالكنج بودر
1 ملعقة شاي روح الفانيليا
علبة بسكويتقهوة الصباح تحتوى على حوالى 30 شريحة مربعة أومستطله

الطريقه:
1. ينخل حليب البودره في أناء معدني واسع قليلاً ويوضع في نار هادئه ويحمر ((يشفشف)) حتى يميل لونه الى البني الفاتح ثم ينخل مره أخرى ويرش بالباكنج بودر ويترك جانباً
2. يخفق السكر مع الزبده في أناء العجن باستخدام خلاط كهربائي يدوي على سرعه عاليه ثم يضاف إليه البيضات والقشطه ويستمر خفق الخليط لمدة 8-10 دقائق
3. تضاف الفانيليا وتخلط مع المقادير ثم يضاف بودره الحليب بالتدريج مع مزجه لمدة 4-5 دقائق حتى يخلط تماما ويشكل الخليط عجينه شبه سائله.
4. يدهن قالب مستطيل الشكل أبعاده 22*30 سنتميترا ويصب فيه نصف مقدار العجينه ويحرك قليلا ليستوى السطح.
5. تفرش شرائح من البسكويت بانتضام فوق العجينه لتغطيها تماماً ثم يصب عليها باقي مقدار العجينه
6. يخبز القالب في الفرن سابق التسخين على درجة حرارة (350ف/180م) لمدة 45 دقيقة أو حتى يجف الخليط.
7. يبرد الخليط في القالب ثم يقطع بأستخدام سكين حادة إلى مكعبات صغيره توزع على أكياس ورقيه أو ترص على طبق التقديم.

اما العصير .. فأنه احب العصير الطبيعي وانصحكم بأخذ عصير الليمون لان يهضم الأكل..

وانصحكم بعدم شرب الشاي او الكوفي ......الخ بعد الأكل

لانه يمتص الحديد الموجود بالجسم ولكنه ممكن ان تشربونه بعد ساعتين ..


وبالهناء والعافيه.........

واسمحولي اذا طولت عليكم احباب قلبي..

مع خالص حبي الوعد ..!!

[عــزيـــــز]

هلاا والله ,,,,

بس وين عبده ؟؟ اللي يشتغل بالوفيه ؟؟؟؟

كان مواعدني اني اشتغل عنده ... بس شكله جحد ...

ما علينا


انا جاي على بالي كبسه .. بس البوفيه ما تسوي كبسات ... حدها ساندويتشات ..

عشان كذا ابي بيض مقلي ...

..: المقادير :..

بيض - زيت - ملح - مقلى (اكيد مقلى ... ما اتوقع يزينون البيض المقلي بقدر ضغط )

...الطريقه ...

تجيب البيض وتكسره وترمي قشوووره .. بس انتبه يطيح القشر بالمقلى
ياااكثر ما تصير معي

وبعدين تحط المقلى على النااار ثم تحط الزيت ... لحد ما يحتمي ... ثم تحط شوي ملح على حسب ما تحب ...
انا شخصيا ما احط واجد ... لاني كلي ملح وقبله ..احم احم

ثم تحط البيض ... وتجلس تقلبه وتحوووسه بالمقلىىى حووووووس ... عشان يتأدب ..:D
ثم تطفي النار ... لا تنساها مثلي ..
ثم تحط البيض بالصحن .. وتاكله مع الخبز والشاهي ...

ولا تنسى تدعي لي :)


مع محبتي واحترامي

[*^* الحايره ^*^]

مـــــــرحـــــبـــــا ( رونق الاخلااااااق)
بصررررررررااحه البوفيهك روعه وخاصه اكل (وعد) واكلت عزيز نادره من نوعهااااا هههههههههههههههههاي اول مره اسمع فيهاااااا
عندي لكم طبخه رووووعه واتمنا تعجبكم
كراوسان بالدجاج والجبن المبشور
المقادير:

ملعقة زيت يشوح بها بصلة مفرومة ثم يضاف 2 صدر دجاج مقطع قطع صغيرة جدا.. ثم نصف علبة مشروم ( فطر ) مقطع ...و يرفع من على النار

جبن مازرولا مبشور
معجون الخردل ( ماسترد )
خس مفروم
جرجير مفروم ( اختياري )
وحدات من الكرواسان ( حجم كبير )




الطريقة:

يقطع الكراوسان من النصف و يدهن بالخردل ثم يحشى بطبقة رقيقة من الخس و الجرجير ثم خلطة الدجاج و يرش بالجبن ..
يدخل الكراوسان في الفرن حتى يذوب الجبن ...