الدرة
15-11-2003, 06:26
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقدم لكم هذه الطبخة الرائعة وعساها تعجبكم
على فكرة انا سويتها اكثر من مررررة بس في قمة الروعة من الطعم والشكل والنكههة
واليكم المقادير
فخذ لحم ضأن وزن اثنان ونصف كيلو
5 ملاعق من البهارت المشكلة او الجاهز من السوبر ماركت
4 حبات من البصل الصغير المقشرة
4 حبات من الطماطم
4 حبات من الثوم (بدون تقطيع)
كوب من الزيت الزيتون
ربع ملعقة شاي كركم
ربع ملعقة شاي فلفل احمر مطحون على حسب الرغبة
ملح -فلفل
نصف كوب ماء
الطريقة
تغسل فخذة الضان وتجفف من الماء
توضع في زبدية البهارات والملح والفلفل والفلفل الاحمر المطحون والكركم والزيت واذا حبيتي اضافة قليل من الصلصة
يقطع فصوص الثوم شرائح ثم تغرز في الفخذة بالسكين وتوضع قطع الثوم في مكان غرزة السكين وهكذا تفعلين في باقي اجزاء اللحمة حتى حتى ينتهي شرائح الثوم.
توضع اللحمة في صينية ويوضع عليها باقي الزيت الزيتون وتدخل في فرن حارولمدة 2 ساعة بعد تغطيتها بالورق الالمنيوم (القصدير)
خلال هذا الوقت يصب عليها بين الفينة والاخرى قليل من الزيت او يؤخذ من الزيت المتساقط منها
ويصب فوقها مرة اخرى
قبل اكتمال النضج بحوالي نصف ساعة ترص حولها الطماطم الصغير ويصب عليها الماء مع قليل من الملح
عند النضج ترفع اللحمة من الصينية وتغطى بالقصدير لحين وقت التقديم
تقد مع حبات الطماطموبعض الخضروات المسلوقة وشرائح البصل والليمون وكرات البطاطس المسلوقة.
والبهناء والعافية
وسلمتم
اقدم لكم هذه الطبخة الرائعة وعساها تعجبكم
على فكرة انا سويتها اكثر من مررررة بس في قمة الروعة من الطعم والشكل والنكههة
واليكم المقادير
فخذ لحم ضأن وزن اثنان ونصف كيلو
5 ملاعق من البهارت المشكلة او الجاهز من السوبر ماركت
4 حبات من البصل الصغير المقشرة
4 حبات من الطماطم
4 حبات من الثوم (بدون تقطيع)
كوب من الزيت الزيتون
ربع ملعقة شاي كركم
ربع ملعقة شاي فلفل احمر مطحون على حسب الرغبة
ملح -فلفل
نصف كوب ماء
الطريقة
تغسل فخذة الضان وتجفف من الماء
توضع في زبدية البهارات والملح والفلفل والفلفل الاحمر المطحون والكركم والزيت واذا حبيتي اضافة قليل من الصلصة
يقطع فصوص الثوم شرائح ثم تغرز في الفخذة بالسكين وتوضع قطع الثوم في مكان غرزة السكين وهكذا تفعلين في باقي اجزاء اللحمة حتى حتى ينتهي شرائح الثوم.
توضع اللحمة في صينية ويوضع عليها باقي الزيت الزيتون وتدخل في فرن حارولمدة 2 ساعة بعد تغطيتها بالورق الالمنيوم (القصدير)
خلال هذا الوقت يصب عليها بين الفينة والاخرى قليل من الزيت او يؤخذ من الزيت المتساقط منها
ويصب فوقها مرة اخرى
قبل اكتمال النضج بحوالي نصف ساعة ترص حولها الطماطم الصغير ويصب عليها الماء مع قليل من الملح
عند النضج ترفع اللحمة من الصينية وتغطى بالقصدير لحين وقت التقديم
تقد مع حبات الطماطموبعض الخضروات المسلوقة وشرائح البصل والليمون وكرات البطاطس المسلوقة.
والبهناء والعافية
وسلمتم